L’Ambassade de France recrute un(e) chef(fe) cuisinier(e)

Présentation du poste :

A la Résidence de l’Ambassadeur de France :
-  planifie, organise et s’assure du bon déroulement des réceptions ;
-  assure la conception et la préparation des repas dans le respect des procédures, règles et règlements de la Résidence ;
-  assure le suivi du matériel et des espaces en coordination avec le SGA.

Missions principales du poste :

1. Cuisine :
-  Elaboration des menus
-  Création et proposition de nouveaux plats
-  Préparation des petits déjeuners, déjeuners, dîners, buffets, cocktail et autres événements
-  Mise en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
-  Contrôle de la qualité de la production et conformité aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
-  Nettoyage et rangement de la cuisine après chaque événement

2. Gestion des stocks :
-  Achat des denrées alimentaires et suivi financier des achats
-  Gestion des stocks et du matériel de service
-  Suivi des dates de péremption des produits

3. Coordination générale des activités :
-  Suivi de l’entretien des locaux et du matériel
-  Suivi des règles générales d’hygiène et de sécurité à la Résidence
-  Mise en place d’une organisation du travail avec les agents de service
-  Mise en place, en coordination avec le personnel de service, des réceptions et déjeuners/dîners officiels dans les différents espaces : jardin, salle de réunion.

Profil professionnel requis :
-  Etre titulaire d’un diplôme de l’hôtellerie ou de la restauration ou disposer d’une expérience probante dans le domaine de la cuisine française, locale et internationale (minimum 5 années)
-  Maîtrise de la cuisine française
-  Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire et des normes de sécurité
-  Langues requises : français, anglais, arabe
-  Notions de diététique
-  Notions d’informatique et de gestion

Qualités requises :

-  Créativité
-  Adaptation des menus en fonction de la nature de la réception ou de la qualité des invités
-  Grande discrétion professionnelle
-  Présentation exemplaire
-  Sens de l’anticipation des besoins en fonction de l’activité de la Résidence
-  Sens de l’organisation
-  Sens des priorités
-  Travail en équipe
-  Rigueur
-  Honnêteté
-  Savoir faire face à une charge de travail importante
-  Grande disponibilité

Rémunération mensuelle :

-  niveau 4 du cadre salarial : 724.515 KD

Contrat à durée déterminée d’une année, renouvelable.

Les dossiers de candidatures seront accompagnés d’un curriculum vitae, d’une lettre de motivation, et de la copie du passeport ou de la carte nationale d’identité.
Les candidats doivent être détenteur d’un titre de séjour koweitien en cours de validité.

Les dossiers de candidatures sont à adresser au plus tard le 10 août 2019 à l’adresse électronique suivante : scg.koweit-amba@diplomatie.gouv.fr

La version arabe de l’offre d’emploi est accessible ici :

Word - 39.8 ko
(Word - 39.8 ko)

Dernière modification : 08/07/2019

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