Le 19 mars 2015, les ambassades françaises célèbrent Goût de / Good France

Au-delà des restaurants participants, les ambassades de France se mobiliseront le 19 mars organisant en leurs murs un dîner Goût de / Good France. Dans de nombreux pays, les réseaux consulaire et culturel se feront également l’écho de cet événement inédit. Grâce à cet engagement, des dîners Goût de / Good France seront organisés, le même soir, dans 150 pays.

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Le jeudi 19 mars 2015, 1 500 dîners seront proposés dans les restaurants et ambassades de 150 pays répartis sur les 5 continents, afin de célébrer la gastronomie française en invitant le public à partager un « dîner français ». Dans chaque restaurant participant, l’évènement rendra hommage à une cuisine vivante, ouverte et innovante, tout en restant fidèle à ses valeurs : partage, plaisir, respect du bien-manger et de la planète.

Goût de / Good France est organisé à l’initiative d’Alain Ducasse et du ministère des Affaires étrangères et du Développement international.

Laurent Fabius a déclaré lors de la présentation du projet : « Le patrimoine de la France, c’est la cuisine, ce sont les vins, (…) le repas à la française est inscrit depuis 2010 au Patrimoine mondial de l’UNESCO, mais c’est un patrimoine qu’il ne faut pas seulement contempler ou glorifier ou savourer, c’est un patrimoine qu’il faut faire fructifier et mettre en valeur ».

Pour Alain Ducasse : « La cuisine française est l’interprète d’une cuisine qui a évolué vers la légèreté dans l’harmonie avec son environnement (…) le point commun c’est la générosité, le partage, l’amour du beau et du bon, il s’agira d’une parenthèse enchantée, l’occasion de fêter la cuisine française partout dans le Monde ».

S’inspirant d’Auguste Escoffier qui initiait en 1912 « les Dîners d’Épicure » — le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives — Goût de / Good France reprend cette belle idée avec la volonté d’associer des restaurants aux quatre coins du monde.

Les chefs proposeront dans leurs établissements un menu « à la française » avec un apéritif de tradition française, une entrée froide, une entrée chaude, un poisson ou crustacé, une viande ou volaille, un fromage français (ou une sélection), un dessert au chocolat, des vins et un digestif français, tout en restant libres de mettre en valeur leur propre tradition/culture culinaire.

Une cuisine accessible à tous, du bistrot aux tables d’exception, réalisée à partir de produits frais de saison et issus du terroir local, avec moins de graisses, de sucres, de sel et de protéines.

Le prix du menu est à la discrétion du restaurant et chacun est encouragé à reverser 5% des ventes à une ONG locale œuvrant pour le respect de la santé et de l’environnement.

Un voyage gastronomique

C’est une véritable invitation au voyage que la France adresse au monde : réunir plus de 1 500 chefs des 5 continents qui s’approprieront les atouts de la gastronomie française pour exprimer leur talent à travers 1 500 menus.

Dès le 21 janvier 2015, l’ensemble des restaurants participants est présenté sur le site www.goodfrance.com.

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Le restaurant participant au Koweït
-  Almakan
www.almakan-kw.com
@almakan_kw
@zubaneen

Sur la photo ci-dessous, Faysal Al Nashmi, chef du restaurant Almakan participant à l’opération Goût de / Good France, aux côtés de l’Ambassadeur de France au Koweït, M. Christian Nakhlé.

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English version

On 19 March 2015, French embassies will celebrate the Goût de France/Good France event.

On Thursday, 19 March 2015, in 150 countries around the world, restaurants and embassies will offer 1500 dinners to celebrate France’s gastronomy by inviting the public to share a “French dinner”. In each participating restaurant, the event will pay tribute to a vibrant, open and innovative cuisine, while remaining true to its values of sharing, pleasure, respect for good food and for the planet.

The Goût de France/Good France project is being organized on the initiative of Alain Ducasse and the Ministry of Foreign Affairs and International Development.

During the project’s presentation, Laurent Fabius said : “France’s heritage is its cuisine, its wines, (...). The Gastronomic meal of the French has been on the UNESCO World Heritage list since 2010, but it is a heritage that should not simply be contemplated, glorified and savoured ; it is a heritage that should be built upon and showcased.”

In the words of Alain Ducasse : “French cuisine is the interpreter of a cuisine that has evolved towards lightness in harmony with its environment... The common point of this event is generosity, sharing and the love of what is beautiful and tastes good. It will be a delightful interlude and an opportunity to celebrate French cuisine worldwide.”

Inspired by Auguste Escoffier, who launched the “Dîners d’Épicure” (Epicurean Dinners) initiative – the same menu, the same day, in several world cities and aimed at as many diners as possible – in 1912, Goût de France/Good France reproduces that beautiful idea with the desire to involve restaurants all around the world.

Each chef will offer a “French-style” menu in their restaurant with a traditional French aperitif, a cold starter, a hot starter, fish or shellfish, meat or poultry, a French cheese (or cheeseboard), a chocolate dessert, French wines and digestifs, while remaining free to highlight their own culinary traditions and cultures.

The cuisine will be accessible to all, from bistros to exceptional restaurants, and based on fresh, seasonal and local products with lower levels of fat, sugar, salt and protein.

The menu’s price is at the restaurant’s discretion, and they are all encouraged to donate 5% of proceeds to a local NGO promoting health and the environment.

A gastronomic journey

France is sending the world a real invitation to journey, bringing together more than 1500 chefs from around the world who will take advantage of French gastronomy’s assets to express their talent and expertise through 1500 menus.

On 21 January 2015, all participating restaurants will be presented on the goodfrance.com website.


Participating restaurant in Kuwait
-  Almakan
www.almakan-kw.com
@almakan_kw
@zubaneen

Dernière modification : 22/03/2015

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